British food : Is it really so bad ? / Rupert Morgan in Today in english, 123 (septembre 2001)

Public ISBD [article]  inToday in english > 123 (septembre 2001) Titre : British food : Is it really so bad ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Rupert Morgan, Auteur Année : 2001 Article : p. 20-24 Descripteurs : 2000- diététique gastronomie Grande-Bretagne hygiène alimentaire Royaume-Uni Résumé : Dossier sur la nourriture en Grande-Bretagne où la cuisine traditionnelle a presque totalement disparu avec la forte industrialisation de l'agriculture. Après une succession de désastres (salmonelle, vache folle, fièvre aphteuse), la qualité de la nourriture s'améliore et de grands "chefs" britanniques sont reconnus. Nature du document : documentaire [article] British food : Is it really so bad ? [texte imprimé] / Rupert Morgan, Auteur . - 2001 . - p. 20-24. in Today in english > 123 (septembre 2001) Descripteurs : 2000- diététique gastronomie Grande-Bretagne hygiène alimentaire Royaume-Uni Résumé : Dossier sur la nourriture en Grande-Bretagne où la cuisine traditionnelle a presque totalement disparu avec la forte industrialisation de l'agriculture. Après une succession de désastres (salmonelle, vache folle, fièvre aphteuse), la qualité de la nourriture s'améliore et de grands "chefs" britanniques sont reconnus. Nature du document : documentaire

L'hygiène alimentaire / Bénédicte Rullier / Nathan (2003)

Public ISBD Titre : L'hygiène alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Bénédicte Rullier, Auteur Editeur : Nathan, 2003 Collection : Repères Pratiques Description : 159 p. ISBN/ISSN : 978-2-09-183067-4 Descripteurs : hygiène alimentaire santé Résumé : Digestion, aliments, nutrition, santé, technologies et comportement sont les 6 parties de cet ouvrage. Nature du document : documentaire L'hygiène alimentaire [texte imprimé] / Bénédicte Rullier, Auteur . - Nathan, 2003 . - 159 p.. - (Repères Pratiques) . ISBN : 978-2-09-183067-4 Descripteurs : hygiène alimentaire santé Résumé : Digestion, aliments, nutrition, santé, technologies et comportement sont les 6 parties de cet ouvrage. Nature du document : documentaire

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Vendredi, c'est surimi ! / Christine Lamiable in Okapi, 1012 (15 novembre 2015)

Public ISBD [article]  inOkapi > 1012 (15 novembre 2015) Titre : Vendredi, c'est surimi ! : Décodage Type de document : texte imprimé Auteurs : Christine Lamiable, Auteur ; Benjamin Bouchet, Illustrateur Année : 2015 Article : p.18-19 Descripteurs : alimentation hygiène alimentaire poisson Résumé : Analyse de l'origine et du mode de production de cet aliment si apprécié en France : le bâton de surimi. Nature du document : documentaire [article] Vendredi, c'est surimi ! : Décodage [texte imprimé] / Christine Lamiable, Auteur ; Benjamin Bouchet, Illustrateur . - 2015 . - p.18-19. in Okapi > 1012 (15 novembre 2015) Descripteurs : alimentation hygiène alimentaire poisson Résumé : Analyse de l'origine et du mode de production de cet aliment si apprécié en France : le bâton de surimi. Nature du document : documentaire